Os Estados Unidos enfrentam uma crise no abastecimento de ovos devido a um surto de gripe aviária que afetou milhões de galinhas poedeiras. Como medida de controle, muitas aves foram sacrificadas, reduzindo a produção e causando escassez nos mercados. Isso fez com que os preços disparassem e levou alguns estabelecimentos a limitarem a venda. Enquanto a situação não se normaliza, consumidores buscam alternativas para substituir os ovos na alimentação.
Diante desse cenário, é essencial encontrar fontes de proteína de qualidade para manter uma alimentação equilibrada. Se você está buscando alternativas, aqui estão três receitas ricas em proteína, saborosas e fáceis de preparar.
- Smoked Salmon Avocado Toast (~25g de proteína)
Ingredientes:
• 70g de salmão defumado
• 50g de cottage
• ¼ de avocado
• 1 fatia de pão sourdough
Modo de preparo:
Toste o pão sourdough até ficar levemente crocante. Amasse o avocado e espalhe sobre o pão. Adicione o cottage e finalize com o salmão defumado por cima. Se quiser, acrescente pimenta-do-reino ou limão para realçar o sabor.
- Oatmeal Proteico (~20-25g de proteína, dependendo da escolha da proteína)
Ingredientes:
• 40g de aveia
• 200ml de água
• 1 scoop (20g) de collagen peptides, whey protein ou proteína vegana
• Berries para finalizar
Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe a aveia com a água até atingir a textura desejada. Retire do fogo e misture a proteína escolhida até dissolver completamente. Finalize com as berries por cima.
- Tofu Mexido (~21g de proteína)
Ingredientes:
• 200g de tofu firme
• 1 colher de sopa de hemp seed
• ½ colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de ¼ de limão siciliano
• ½ colher de chá de cúrcuma em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Amasse o tofu com um garfo até obter uma textura similar a ovos mexidos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o tofu, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Mexa por alguns minutos até aquecer bem e absorver os temperos. Finalize com o suco de limão e as hemp seeds por cima.
Mesmo diante da crise no abastecimento de ovos, há diversas formas de garantir a ingestão adequada de proteínas. E você? Como tem substituído os ovos na sua alimentação? Tem conseguido bater sua meta de proteína? Compartilhe suas receitas favoritas conosco!
