O Chá sempre foi consumido por suas propriedades medicinais. Quando entramos afundo no assunto, vemos que podemos rastrear países de origem, costumes sobre o uso, produtores… há muito mais do que uma xícara e um saquinho. Há mistério, história, viagem, indústria, cultura e cerimônia: um novo mundo a ser explorado. Cafés passaram a dar espaço a Chás Especiais e Infusões (quente ou gelado). Hoje, trago uma experiência ainda mais surpreendente: Drinks feitos com Chás!
Conheci a Tea Shop (com origem em Barcelona, Espanha) há alguns bons anos atrás no Rio de Janeiro, que foi quando tive a minha primeira experiência de verdade com os chás – até o momento eu só conhecia infusões, acreditando que estava tomando chá rsrs – e me apaixonei. O chá é como um bom vinho ou um bom azeite, pois, o gosto e a qualidade do produto final depende de muitos fatores, como o clima, o solo, a altitude, as condições climatológicas, o método de colheita e de manipulação, as misturas, a embalagem, o transporte e a conservação.
Quando a Tea Shop chegou a Vitória, fiquei extremamente feliz pois poderia levar essa mesma experiência para as minhas pacientes. Para a minha sorte, um anjo chamado Aline, muito me ensinou e se prontificou a fazer WorkShops periodicamente para as minhas meninas afim de levar este conhecimento adiante. Logo abaixo você encontrará algumas receitinhas elaboradas por ela.
Conselho que te dou, como dou aos meus pacientes: não gosta de chá? Se permita viver uma experiência com Chás Gourmet. Hoje uso na minha prática clínica para auxiliar no sono, reduzir vontade de doce, controle de ansiedade, disposição para estudos, desintoxicar, desinchar, redução de glicemia e colesterol… utilizo como um medicamento natural, que de fato, é o que ele é realmente!
Drink 1: Sensual Hot
Ingredientes
1 medida de Sensual Tea Hot (Chá Preto, Gengibre, Chili, Pimenta Rosa e Cereja)
50mL de GIN
75mL de Água Tônica
Gelo
Cereja e Pimenta para decorar
Modo de Fazer
Infusionar o chá diretamente no Gin por 4min e macerar;
Coar o chá e derramar em uma taça com gelo
Acrescentar a Água Tônica
Decorar com cereja e pimenta
Drink 2: Matcha Drink
Ingredientes
1 medida de Ushuaia Ginger Citris (Chá Verde, Mate, Matcha e gengibre)
1g Matcha Christmas Tea (Matcha, casca de laranja, maça, canela, cravo)
50mL de GIN
75mL de Schreepes
Gelo
Limão para decorar
Modo de Fazer
Infusionar o chá diretamente no Gin por 3min e macerar;
Coar o chá e derramar em uma taça com gelo
Acrescentar a Schreepes
Adiocinar o Matcha Christmas e mexer
Decorar com Limão
Drink 3: Tea Red
Ingredientes
1 medida de Christmas Tea Red (Chá Vermelho, amêndoas, casca de laranja, maçã, canela, cravo, pétalas de aciano, óleo de laranja)
50mL de GIN
75mL de Água Tônica
Gelo
Canela em pau, Zimbro e Anis para decorar
Modo de Fazer
Infusionar o chá diretamente no Gin por 3min e macerar;
Coar o chá e derramar em uma taça com gelo
Acrescentar a Água Tônica
Decorar com Canela, zimbro e Anis
Drink 4 – Chapirinha
Ingredientes
2 medidas de Moruno (Chá verde, folhas de hortelã e óleo de menta)
Suco concentrado de 1 limão
50mL de Água
100mL de Smirnoff Ice
Gelo
Limão para decorar
Modo de Fazer
Infusionar o chá na água por 3min;
Colocar em uma coqueteleira com gelo e o suco de limão e bater
Coar em uma taça com gelo e acrescentar a Smirnoff
Decorar com Limão
Drink 5 – African Drink
Ingredientes
12 medidas de Africa Sunset (Rooibos, laranja e cenoura)
100mL de água a 70°
1 garrafa de Espumante Meio Doce
Gelo
Modo de Fazer
Infusionar o chá na água por 3min
Coar em um jarra com gelo e adicionar o espumante
Drink 6 – Love
Ingredientes
2 medidas de Goji Secrets (Goji Berry, Hibisco, Pepitas e Romã, Mirtilos e Folhas de Amora)
1 medida de Sangria Tea (Maçã, beterraba, passas, laranja e casca de laranja, hibisco e aroma de sangria)
50mL de GIN
50mL de Schreepes
Gelo
50mL Água a 95°C
Laranja para decorar
Modo de Fazer
Infusionar as duas infusões na água por 10min;
Coar o chá e derramar em uma taça com gelo
Acrescentar Schreepes
Decorar com Laranja
Drink 7 – Beauty Drink
Ingredientes
1 medida de Guaraná Beauty (Chá verde com pitaia, pedaços de abacaxi cristalizado, sementes de guaraná)
1g Matcha Shake Manga (matcha com manga)
50mL de GIN
75mL de Água Tônica
25mL de Schreeps
Gelo
Limão para decorar
Modo de Fazer
Infusionar o chá diretamente no Gin por 3min e macerar;
Coar o chá e derramar em uma taça com gelo
Acrescentar a Água Tônica e o Schreepes
Adiocinar o Matcha Skake Manga e mexer
Decorar com Limão
-> Fotos no IG @beatrizgaudio publicação do dia 13 de Fevereiro de 2020
