Um dos meus programas favoritos é ir ao mercado. Sei que muita gente detesta mas para mim é um verdadeiro parque de diversões ir aos supermercados dos Estados Unidos, porém o único pré-requisito que sugiro é que você vá com tempo e uma boa lista de compras nas mãos para não perder o seu foco pois a tentação é grande!
Aqui na Califórnia em especial, você encontra vários supermercados totalmente direcionados para produtos mais saudáveis que vão desde alimentos orgânicos até produtos de limpeza com uma pegada mais natural. Eu acho isso simplesmente incrível porque até para aqueles que não tem a menor ideia de como fazer escolhas melhores e conscientes para a própria saúde e o planeta, basta ir diretamente nesses mercados que estará adquirindo produtos mais selecionados. Além disso, a gente se expõe menos aos produtos que nos deparamos em peso nas grandes redes que parecem ser maravilhosos pela embalagem, mas que ao redobrar a atenção e ler a lista de ingredientes, percebemos que são um verdadeiro desastre! A maioria das pessoas não conseguem julgar se um produto é bom ou ruim ao ler a lista de ingredientes e se apegam apenas ao que leem na capa da embalagem. Nomes como “low/no sugar”, “keto”, “gluten free”, “dairy-free”, “organic” e outros exemplos, muitas vezes são apenas estratégias de marketing desviando o seu foco do que o produto realmente é. Se você não aprender a ler lista de ingredientes nos Estados Unidos, você irá constantemente cair em pegadinhas. Vou compartilhar com você os meus mercados favoritos nesse segmento e o que mais me chama a atenção em cada um deles.
Mother’s Market and Kitchen
É um mercadinho muito fofo que foi fundado em 1978 no sul da Califórnia por praticantes de yoga visionários, que desde aquela época já acreditavam que uma alimentação à base de plantas era melhor para a saúde e para o planeta. E assim criaram um mercado rodeado de opções plant based, orgânicos e sucos frescos. E falando em sucos frescos, todas as unidades que se encontram espalhadas por Orange County e agora também em Hollywood, você pode desfrutar de um brunch repleto de opções de shots, boosts e sucos orgânicos, além de muitas opções de comidinhas vegetarianas deliciosas.
O que mais me encanta nesses mercados saudáveis que encontramos na Califórnia é a paixão que os move fazendo com que o seu propósito de levar saúde para a comunidade vá além de um simples mercado. O Mother’s tem um Podcast chamado “Mother´s Organic Living”, disponível no Spotfy, com renomados profissionais falando sobre medicina alternativa, dietas, digestão, suplementação, saúde mental e muitos outros temas relevantes. Além do Podcast, há muitas receitas e guias de saúde disponíveis sem nenhum custo no site oficial.
Sprouts Farmers Market
Apesar da sua sede ter sido criada em 2002 no Arizona, hoje está presente em 23 estados e em maior força na Califórnia com 132 unidades. Essa é uma informação importante pois atendo pessoas de todos os cantos desse país e sei que nem todos os estados tem a mesma acessibilidade que a Califórnia tem. Assim como o Brasil, os Estados Unidos também é um país muito grande e com muitos lugares mais isolados onde as pessoas não recebem incentivo à alimentação saudável e possuem pouca informação. Sabe aquela história de obesos em cadeira de rodas? Sim, é uma realidade muito presente em muitos estados por aqui.
O que deu origem ao Sprouts foi a vontade de ter alimentos frescos diretamente da fazenda, outros itens saudáveis e acessíveis sem nomes complicados e ingredientes químicos na composição, além de criar uma experiência de mercearia em que você não precisa ser rico para comer saudável. O atendimento também é um diferencial, você não se sente perdido e esquecido nos corredores com falta de informação.
Whole Foods Market
Em 1980 o Whole Foods foi fundado em Austin, Texas, quando quatro empresários locais decidiram que a indústria de alimentos naturais estava pronta para um formato de supermercado. Nessa época havia menos que meia dúzia de supermercados saudáveis no país e foi um sucesso imediato. É o mercado saudável mais famoso dos Estados Unidos com 513 unidades no país, e mais uma vez, o estado com o maior é a Califórnia com 96 unidades, o que representa 18% de todas as unidades do Whole Foods Market em América. De 56 estados e territórios americanos, em 44 deles o Whole Foods está presente. Todo brasileiro que vem visitar o país se perde e se encanta com tamanha variedade de marcas, alimentos naturais e orgânicos disponíveis com rígidos padrões de qualidade da indústria e compromisso com a agricultura sustentável.
Além de um mercado completo, você pode dar um pulo lá quando precisar apenas de um almoço rápido e saudável e irá se deparar com um self-service super variado de comida fresca e saborosa. Você pode combinar com seus amigos um café da tarde na bakery ou até mesmo um happy hour pós trabalho degustando uma pizza feita no forno à lenha e com ingredientes à sua escolha. Esses são alguns diferenciais que o tornam ainda mais especial, além de fornecerem apoio financeiro para programas e iniciativas específicas lideradas por organizações comunitárias.
Trader Joe’s
Por último mas não menos importante, o meu favorito: Trader Joe’s. Fundado na Califórnia em 1967 e presente em 44 estados, é o mercado saudável de melhor preço e com a equipe de funcionários mais amigável e acolhedora que eu já vi em um estabelecimento. No caixa, eles sempre perguntarão como está o seu dia, o que vai fazer de legal nos próximos dias, de onde você é, se encontrou tudo que gostaria. Não só os funcionários mas também as pessoas que frequentam costumam ter a mesma vibe, eu sempre reservo um tempo para praticar o meu inglês com os clientes velhinhos que sempre se encontram por lá, eles são super fofos, simpáticos e sempre tem uma dica saudável para te dar. Tem uma área incrível de plantinhas e mudas para horta caseira que adoro trocar figurinhas com eles.
No Trader Joe’s, você não encontrará muitos itens de marca. Em vez disso, você descobrirá uma loja cheia de produtos exclusivos e interessantes, além de itens básicos do dia-a-dia, no rótulo do Trader Joe’s. Particularmente, eu sou muito fã de um modelo mais minimalista, onde se mantém poucas e boas opções – libriana que sou, isso faz toda diferença – e que são produzidos à partir de pequenos produtores. Este é inclusive um dos motivos que garantem um ótimo preço para nós que somos compradores finais pois eles compram diretamente com o fornecedor e conseguem manter um padrão de qualidade elevado com baixo custo.
No quesito compromisso com a sustentabilidade, os orgânicos estão em peso desde alimentos in natura à alimentos minimamente processados. Possuem um projeto voltado para redução do uso de plástico em que removeram mais de 4 milhões de libras de embalagens plásticas dos produtos este ano.
E aí, você já frequenta algum deles ou ficou com vontade de conhecer? Compartilhe com a gente!
